Kardamom je jedním z nejjemnějších a také nejdražších koření.

Chutná kořenitě a nasládle, citronově.

Kardamomem se ochucuje vánoční pečivo, ovocné zákusky a kompoty.

Hodí se do jakéhokoli sladkého jídla.

Aromatizují se jím steaky, mletá masa, masové vývary a pokrmy z kuřat.

Arabové jím ochucují kávu, je pro ně symbolem pohostinství.

Je vhodný i k ochucení čaje.