Složení: bílý pepř, muškátový ořech mletý, muškátový květ mletý, hřebíček mletý, citrónová kůra mletá

recept bez kutru :
3,5kg libové vepřové, 3,5kg vepřový bok, 900g žemle, 600ml bílé víno, 700ml studené vody, 60ml 33% smetana
Vychlazené maso umeleme na desce velikosti č.3 a spolu se všemi ingrediencemi řádně promícháme (cca 5minut)
Poté dáme do mrazáku zchladit na půl hodiny a znovu přemeleme v mlýnku.
Plníme do skopových střev velikosti 19/21 nebo 20/22.
Klobásky točíme do šneků a opékáme na sádle nebo pečeme v troubě a přeléváme vepřovým sádlem..
Dobrou chuť ;)