ostří 13 cm

délka 26,5 cm

hmotnost 105 g

Charakteristika nožů řady PrimeLine - Zvláštní provedení střenky nože s využitím dvou druhů materiálu: tvrdé jádro střenky zajišťuje maximální stabilitu: pevné uchopení nože a jeho jisté vedení, povrchová vrstva střenky je z měkčeného materiálu se zdrsněným povrchem. Toto provedení brání sklouznutí nože a zajišťuje bezpečné držení i v horších podmínkách (mokrá ruka, apod.). Tato vrstva má navíc antibakteriální úpravou. - antibakteriální úprava střenky: - trvalý vývoj pro zvýšení úrovně hygieny v potravinářství, - vysoká a trvalá antibakteriální ochrana na bázi stříbra, - snížení rizika při křížení kontaminací, - odpovídá aktuálním trendům hygieny v potravinářství.

Vykosťovací nůž GIESSER z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli. Vakuově kalená čepel dosahuje tvrdosti 56-57 na stupnici Rockwella a díky zaleštění dobře odolává rzi. Zahnuté ostří ulevuje zápěstí při dlouhotrvajícím pracovním vytížení. Zakřivení čepele s delší řeznou hranou a zúženou špičkou umožňuje hladký průchod nože masem ke kosti.