Chilli a kayenský pepř jsou nejostřejší ze všech ostrých koření. Získávají se z nejostřejších typů kořeninových paprik, které se pěstují ve všech tropických oblastech. Celé plody používáme do nakládané zeleniny a nebo podrené jako dekorační ostré koření k masu i zelenině. Mleté koření do různých palčivých omáček, marinád, guláše. Kayenský pepř bývá v porovnání s chilli jemněji mletý.

Chilli paprička patří mezi rostliny významně posilující náš imunitní systém.

- obsahují vitamíny A, B. a C, draslík, vápník